Paleta de Bolota de Barrancos 24M
Esta paleta de Bolota tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado, bem ao gosto português. A Paleta de Bolota é obtida a partir da Mão de Porco Preto de Raça Alentejana, que revela um aroma intenso, curado e persistente. O processo de cura desta paleta é natural e com um mínimo de 24 meses. O resultado é um presunto com um aspeto marmoreado de tons rubi e brilhante.
Ref. :
2022.78Fornecedor :
Factor TriploCategoria :
MerceariaA paleta de Bolota de raça alentejana é feita a partir das patas dianteiras do porco. A paleta é obtida através de um processo de cura lento e tradicional mínimo de 24 meses. Tem um sabor suave, pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Sabia que o Porco de Raça Alentejana pasta em total liberdade no montado durante 18 a 24 meses, em regime extensivo e percorre 2 a 3 ha por dia, na busca de alimentos, bolotas e pasto? O ar puro e fresco e todas as naturais condições climatéricas da pequena vila de Barrancos são fundamentais na cura do Presunto, lenta e natural, contrariamente aos outros existentes, que são curados pelo processo de fumeiro.
Origem: Portugal.
Ingredientes: Mãos de Porco Preto (97%), sal, açúcares, antioxidante ascorbato de sódio (E-301), conservantes: Nitrato de potássio e Nitrito de Sódio (E-252 e E-250).
Características Nutricionais (valores médios por 100g): Energia 1560 kJ – 375 kcal, Lípidos: 29g dos quais saturados: 11g, Hidratos de carbono: 4,1g dos quais açúcares: 0,6g, Fibra 1,0g, Proteínas 28g e Sal 5,12g.
Validade: 360 dias.
Peso Liquido: Pode variar entre 4500gr e as 5000gr.
| Marca | Casa do Porco Preto |
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