Pack Enchidos Transmontanos para Cozinhar

Pack Enchidos de Trás-os-Montes para Cozinhar

O pack é constituído por:

• 1x Butelo de aproximadamente 1100gr.
• 1 x Alheira de aproximadamente 200gr.
• 1 x Chouriça Moura de aproximadamente 200gr
• 1 x barriga fumada de aproximadamente 190gr

Constituição:

Butelo: Enchido fumado com ossos e carne de porco, seco com lenha de carvalho e estabilizado em estufa elétrica. Deverá ser confecionado cozido, durante cerca de uma hora e meia em lume brando. É um enchido típico do Carnaval em Trás-os-Montes e faz parte integrante de um excelente cozido à Transmontana.

Alheira: Enchido em ferradura, fumado, elaborado com carnes de porco e aves, pão, azeite, condimentos e clipsada. Pode consumir cozida, frita ou grelhada.

Chouriça Moura: Enchido fumado elaborado com carnes de porco e vaca, sangue de porco, pão, sal e alho, lentamente com lenha de carvalho. Produto tradicional transmontano, especialmente do distrito de Vila Real. Pode consumir cozida, frita ou grelhada.

Barriga Fumada:  um pedaço inteiro de Entremeada de porco, temperado com salmoura, seco a lenha de carvalho, estabilizado em estufa elétrica. Pode consumir cru ou cozinhado.

Butelo

Embalado em vaco com aproximadamente 1100gr.

Ingredientes: Pedaços de carne e ossos de suíno, sal, vinho branco (SULFITOS), pimentão doce, alho, conservantes E250, açucares (LACTOSE e Sacarose), antioxidantes E301 e E331, louro, tripa natural salgada de porco, e fumo de lenha de carvalho. Pode conter glúten. Contém ossos.

Alheira

Embalagem plástica em atmosfera modificada com aproximadamente 200gr. 

Ingredientes: Pão de Trigo (GLÚTEN), Carnes selecionadas de porco, galinha e vitela, gordura de porco (banha), tripa salgada de porco, azeite virgem extra, alho, salsa, pimentão doce, louro, pimenta branca, cloreto de sódio, emulsionante (E452), regulador de acidez (E331 e E262) e fumo de lenha selecionada. 

Barriga Fumada Tiras

Embalado em vaco com aproximadamente 190gr.

Ingredientes: Entremeada sem osso de suíno, sal, água, aglutinante composto (dextrose, emulsionante E451, antioxidantes E301 e E331, conservantes E250), hemoglobina e fumo a lenha de carvalho. Pode conter vestígios de proteínas LÁCTEAS e de SOJA.

Chouriça Moura

Embalagem plástica em atmosfera modificada com aproximadamente 200gr.

Ingredientes: Enchido fumado, constituído por carnes de porco e vaca, sangue de porco, pão, sal e alho, lentamente com lenha de carvalho.