Por uma dieta saudável e cruelty-free
Atualmente, optar por um regime vegan não é apenas por optar por uma dieta saudável, mas também por uma nova filosofia e modo de vida.
Apesar de possuírem algumas semelhanças, o veganismo e o vegetarianismo divergem em termos de posicionamento, com o veganismo a procurar contribuir para a defesa de ideais mais profundos marcados por respeito aos direitos dos animais.
Escolher ser vegano ou vegana não é apenas deixar de comer carne, peixe e alimentos derivados de animais. É um estilo de vida no qual se exclui também a utilização de todos os produtos que contenham algum ingrediente com esta origem, incluindo roupa, produtos de higiene e cosmética ou detergentes.
Apesar da dieta alimentar poder ser mais restritiva, os veganos podem comer tudo que não seja resultado da exploração dos animais.
E, à exceção da vitamina B12, que deve ser obtida através de suplementos vitamínicos, todos os outros nutrientes e proteína necessários ao bom funcionamento do organismo podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal.
Para ajudá-lo a fazer a transição, ou até para diversificar a sua ementa, deixamos-lhe uma sugestão vegana bem saborosa e fácil de confecionar:
MASSA À CARBONARA VEGANA
Ingredientes:
300g de esparguete
200g de bacon vegano (ou tofu fumado ou carpaccio vegan aos cubinhos)
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 embalagem de silken tofu
1 pacote de natas de aveia
Sal e pimenta q.b
queijo vegano ou levedura de cerveja
Preparação:
1 - Cozer a esparguete temperada com sal.
2 - Quando a esparguete estiver cozida, numa frigideira com duas colheres de azeite, refogar o alho picado com o bacon vegano (ou o carpaccio vegano ou tofu fumado).
3 - Bater com a varinha mágica as natas de aveia com o silken tofu (escorrido), sal e pimenta a gosto.
4 – Sempre mexendo, adicionar a esparguete à frigideira, seguida da mistura de tofu e natas. Sem queimar, mexer até reduzir a quantidade de líquido.
5 – Pode servir com queijo vegano ou levedura de cerveja.
Bom proveito!
Fonte: sociedadevegan.com