Perna de Presunto Barrancos Reserva 24M
Obtido a partir do Pernil de Porco Preto de raça alentejana, cada peça de presunto Barrancos Reserva é sujeito a um processo de cura natural até 24 meses, onde obtém um aroma intenso, curado e persistente.
Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, característica similar do pernil de porco preto sujeito a cura natural, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
No processo de cura do presunto de porco preto, a carne é salgada e depois pendurada para secar e curar naturalmente, por um período de cura longo, resultando num sabor mais complexo, textura mais macia e aroma mais intenso. Um presunto com o típico sabor alentejano.
Ideal para os seus petiscos com a família e amigos.
Ref. :
2022.76Fornecedor :
Factor TriploCategoria :
MerceariaPernil de Porco Preto de raça alentejana resultante de um processo de cura mínimo de 24 meses, apresenta uma textura firme com um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Sabia que o Porco de Raça Alentejana pasta em total liberdade no montado durante 18 a 24 meses, em regime extensivo e percorre 2 a 3 ha por dia, na busca de alimentos, bolotas e pasto? O ar puro e fresco e todas as naturais condições climatéricas da pequena vila de Barrancos são fundamentais na cura do Presunto, lenta e natural, contrariamente aos outros existentes, que são curados pelo processo de fumeiro.
Origem: Portugal.
Ingredientes: Pernil de Porco Preto (97%), sal, açúcares, antioxidante ascorbato de sódio (E-301) e conservantes: Nitrato de potássio e Nitrito de Sódio (E-252 e E-250).
Características Nutricionais (valores médios por 100g): Energia 1295 kJ- 310 kcal, Lípidos: 23g dos quais saturados: 9,9g, Hidratos de carbono: 3,0g dos quais açúcares: <0,5g, Fibra: 1,0g, Proteínas: 35g e Sal: 5,45g.
Validade: 360 dias.
Peso Liquido: Pode variar entre 7500gr e as 8000gr.
| Marca | Casa do Porco Preto |
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